成都正宗甜皮鸭培训

1、鸭子和食材选料；

2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制；

3、甜品鸭的糖浆的熬制；

4、老师教甜皮鸭制作的流程与技巧；

5、糖浆等汤料的制作及保养；　

6、掌握使用乐山甜皮鸭的核心材料、灵魂；

7、学习乐山甜皮鸭的各种辅料、配料的制作；

8、学习乐山甜皮鸭的选材及处理方法；

9、反复实践操作，练习操作流程。