成都正宗麻辣烫技术培训

蜀妈麻辣烫培训品种

　　串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠 串鸭胗、串鱼肠、串鱼泡、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、

蜀妈麻辣烫培训内容

　　1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。

　　3.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　4. 麻辣烫经营模式和方法。

　　5. 设备器具采购途径和要求。

　　6. 各种调料的认识及采购信息;