成都麻辣烫技术培训

蜀妈食品麻辣烫技术培训内容：

1.调味料，香料和油的选择和应用。

2.采购原材料和方法以及采购渠道，以降低原材料采购成本。

3.底部材料的油炸方法和储存技术。

4.底油的制备和储存技术。

5.精炼红油。

6，肉汤的制作方法和保存。

7.加工技术和餐具储存。

8，学习特殊肉质的加工。

9.菜肴的味道和保存。

10.菜肴的碟形和串行签名技术。

11，调整锅的技术和风味。

12.光盘的不同制备方法。