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成都正宗麻辣火锅技术培训
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课程特色
- 随到随学
- 包教会
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课程亮点
- 两人同行，一人免单
- 终身免费技术升级
- 免费试吃，满意再学
适用人群
- 0基础创业
- 初学
成都蜀妈餐饮资深顾问
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
课程解读
培训内容：
1.火锅原材料的识别与鉴定
2.火锅香料的特点及作用
3.火锅原辅佐料的加工及运用
4.火锅底料的炒制方法
5.火锅底料的核心配方
6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理
7.火锅糍粑辣椒的制作方法
8.不同地方不同季节不同味型的调制技术
9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术
10.常见火锅味碟的制作
11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅、滋补锅、酸汤锅底等的调制技术
12.高汤的制作方法
13.酸汤的制作方法
授课老师（4）
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