成都学习正宗川味小面

蜀妈面食培训课程内容：

1、高汤的制作（高汤的原材料，高汤的材料配比，高汤熬制技巧）

2、香料搭配（香料的鉴别，香料的选择，配置面食底料）

3、原材料识别及加工（牛肉、肥肠、鳝鱼等各种材料的选择，去异味处理技巧）

4、腌制码味制作方法（特殊材料的腌制码味技巧）

5、秘制调料配制（秘制红油、秘制酱油的调配制作技术）

6、学成店面设计（店面选址技巧、店面布局、店面设计）

7、成本核算（店面活动，搭配经营，促销策略）据制作臊子的不一样，会有所不同。