成都正宗面食培训

蜀妈面馆技术培训实际内容及教学：

1.香辣红油制做技术。

2.高汤的熬制技术。

3.煮面技术。

4.绍子炒制技术。

5.包含品种：

干 拌 类： 老成都担担面，宜宾燃面，生椒牛肉面，杂酱面，

清红汤类： 招牌牛肉面，回香排骨面，红烧肥肠面，姜鸭面，酸菜肉丝面，酱香杂酱面，清爽鸡蛋面，泡椒鸡杂面，麻辣重庆小面，豆香豌杂面。

抄 手 类： 大骨抄手，红汤抄手，藤椒抄手，老麻抄手。

米 粉 类： 杂酱米粉，排骨米粉，肥肠米粉，牛肉米粉。