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成都正宗卤肉培训
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课程特色
- 随到随学
- 包教会
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课程亮点
- 两人同行，一人免单
- 终身免费技术升级
- 免费试吃，满意再学
适用人群
- 0基础创业
- 初学
成都蜀妈餐饮资深顾问
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
课程解读
卤菜培训内容
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法;
2、卤菜香料的识别以及选配法;
3、卤菜配方及各种原料的标准量;
4、糖色的炒制方法;
5、卤汤调色、调味和火候的掌握;
6、卤水制作中的注意事项;
7、红卤、白卤的制作方法;
8、原料初加工和处理方法;
授课校区
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蜀妈教育
总府路23号夫妻肺片总店
授课老师（4）
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