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成都专业卤菜现捞技术培训
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课程特色
- 随到随学
- 包教会
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课程亮点
- 两人同行，一人免单
- 终身免费技术升级
- 免费试吃，满意再学
适用人群
- 0基础创业
- 初学
成都蜀妈餐饮资深顾问
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
课程解读
现捞卤菜培训课程内容
(1)卤菜食材的选择及卤菜香料的鉴别，选对食材与香料才能做出好味道。
(2)学会使用鸡骨架和筒子骨制作上等卤菜高汤
(3)现捞卤水的料包配制过程，熟练掌握新卤水的制作技术
(4)卤菜食材的前期加工与处理，去异味，增香味的处理方法
(5)卤水的保养保存技术，以及现捞卤菜菜品的保鲜技巧
授课校区
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蜀妈教育
总府路23号夫妻肺片总店
授课老师（4）
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