重庆牛奶艺术进阶课程

一：《牛奶艺术进阶课程》

适合人群：有一定咖啡拉花基础，咖啡拉花提升，拉花爱好者

课程方向：全面系统学习咖啡拉花要领，咖啡拉花进阶提升

进阶方向：单双翅天鹅.压纹郁金香.压纹树叶.麦穗及其他组合图等。

课程时间：6天/30课时

上课时间：（白班）周一至周五10:00-12:00 13:30-16:30

                  （晚班）周一至周五18:30-21:00

                  （周末班）每周六.周日10:00-12:00 13:30-16:30

课程费用：2800元（含原料.一费制）

上课人数：每班限4人内

[课程大纲]

1.咖啡拉花形成原理

学习内容：咖啡拉花的由来以及形成原理，制作前基本要领

学习时间：1课时理论 4课时拉花实操

2.拉花的手法与技巧掌握

学习内容：不同的握缸对拉花的影响，单图与组合图不同的手法产生的影响，缸口的选择对图案的影响

学习时间：1课时理论 4课时拉花实操

3.一份好油脂的影响取决于研磨和萃取

学习内容：咖啡粉量以及研磨粗细对萃取的影响，不一样的油脂如何做压纹

学习时间：1课时理论 4课时拉花实操

4.牛奶的种类与处理

学习内容：牛奶的种类与保存和使用，如何将牛奶注入咖啡保持干净度，令咖啡油脂张力更好让牛奶融合出想达到的图案

学习时间：1课时理论 4课时实操

5.奶泡制作之处理技术

学习内容：针对油脂的状态去改变奶泡的用量和厚薄度，以及怎样的奶泡适合怎样的图案

学习时间：1课时理论 4课时实操

6.咖啡拉花总结

学习内容：针对教学内容进行纠正和提升，达到稳定出品。

学习时间： 5课时实操