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长沙秘卤甲鱼培训
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- 小班/1对1
- 任意时段
课程特色
- 随到随学
- 理论实操结合
- 专业指导
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课程亮点
- 核心配方实操教学，零基础快速上手
适用人群
- 初级
曾食坊小吃培训资深顾问
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校值况
课程解读
卤水甲鱼是一款美味菜谱，主要原料有甲鱼350克等，这道菜甲鱼酥烂而不失形，口味鲜香。卤水甲鱼是卤水中的一道新菜，深受食客欢迎。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
菜品加工
学习前期材料的处理及加工的方法
甲鱼卤水
学习小甲鱼的卤水配方比例做法
炒药材
学习中草药秘制配方的比例做法
秘卤甲鱼
学习卤甲鱼的制作、火候、成色、调味全过程
授课校区
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长沙曾食坊小吃培训
湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层
授课老师（4）
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刘良山 32年教龄
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