长沙三鲜粉培训

汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

材料作用

原料、配料的选取、初加工与保存；各种香料的作用及分类，料包的选材

鲜汤熬制

筒骨鸡架配以中草药材熬制高品质高汤配方

三鲜码子做法

实操三鲜码的制作方法

汤底调味下粉

三鲜粉/面主料及配料的全部制作流程以及调味