限时领取免费试听资格
长沙老家肉饼培训
暂无报价
- 小班
- 白天班
课程特色
- 理论实操结合
领优惠
限时领取报名优惠
课程解读
肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，材料准备全过程
发面配方
学习肉饼的发面配方
调馅配方
学习调馅料的配方比例过程
肉饼制作
学习肉饼的成型、制作火候、成色、口感、调味等全过程操作
授课校区
查看全部校区-
长沙校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
授课老师（4）
查看所有老师-
刘良山·曾食坊技术总厨 35年教龄
木桶鱼培训·174门相关课程
- 举一反三
- 深入浅出
- 轻松幽默
-
吴烁晴·曾食坊冷饮培训师 7年教龄
广式糖水培训·54门相关课程
- 声情并茂
- 寓教于乐
- 深入浅出
-
潘江华·曾食坊烹饪培训师 20年教龄
木桶鱼培训·122门相关课程
- 轻松幽默
- 深入浅出
- 寓教于乐
