广州西点周末优选班

01蛋糕课程

【课室学】

从奶油区分选择到抹胚，花边，花卉到各种卡通，鲜花，水果，场景，欧式，淋面，插件，创意等全套生日蛋糕技术，0基础人群，经过系统培训学习，也能做的一手惊艳的蛋糕！

【进店学】

学会裱花房布局及设备工具用具摆放，轻松掌握高效生产！掌握不同类型生日蛋糕成本，定价，包装，售卖，储存方式。门店私房接单技巧，流程化管理。

区别于单模式仅在课室学，真正店实战！只有刘清做得到！

蛋糕抹面

★圆形胚抹面技巧

★方形胚抹面技巧

★心形胚抹面技巧

★加高胚抹面技巧

★球形抹面技巧

★高级异形胚抹面技巧

巧克力配件制作

★巧克力选择方法

★巧克力3大融化技巧

★巧克力应用制作

★巧克力装饰技巧

★巧克力保存方法

生日蛋糕基础

★裱花设备使用技巧

★各类原材料认识

★各类奶油打发技巧

★各种奶油口味调制技巧

蛋糕调色

★蛋糕基本色彩搭配

★主题蛋糕色调使用技巧

★学会奶油晕色技巧

★冷暖色调使用技巧

花卉制作

★花卉上色法

★花卉制作手法

★玫瑰花制作技巧

★五瓣花制作技巧

制作蛋糕胚

★烤箱使用技巧

★蛋糕胚制作方法

★搭配及注意事项

★胚体配比烘烤技巧

花边制作

★花边制作手法

★贝壳边制作技巧

★水滴边制作技巧

★曲奇玫瑰边制作技巧

★花瓣边制作技巧

全套成品制作

★鲜花蛋糕系列

★水果蛋糕系列

★插件蛋糕系列

★Ins风简约风蛋糕

★手绘蛋糕系列

★3D立体卡通蛋糕

★新元素蛋糕系列

★数字蛋糕系列

★芝士转印蛋糕

★情趣蛋糕系列

★祝寿蛋糕系列

★芭比蛋糕系列

★星球蛋糕系列

★巧克力淋面蛋糕

★滴落蛋糕系列

★小汽车蛋糕系列

★数码打印蛋糕

★方形蛋糕系列

★睡眠宝宝蛋糕系列