杭州国家高级茶艺师考证培训（考前集中班）

课程安排

共计 36 课时（每课时约 1 小时），包含理论知识培训、实操技能训练、实践课程、考前强化集训

一、理论知识培训

茶的起源与历史演变

茶的发源

茶叶价值：药用、食用、饮用

各朝代茶的表现形式

世界角度看茶

当代民族茶艺

六大茶类分类与认知

茶的分类原理

发酵与茶性变化

六大茶类冲泡与品饮

代表性品种

茶器认知与鉴赏

茶器历史演变

茶文化的表现形式

当代茶器赏析

二、实操技能训练

茶艺师职业基础

茶艺礼仪规范

茶叶冲泡基础知识

茶具识、用

玻璃杯规定茶艺

玻璃杯茶艺实操 (下投法)

玻璃杯茶艺实操 (上投、中投法)

名优绿茶冲泡方法解析

六大茶类冲泡应用与品鉴

各茶类冲泡水温控制、茶水比例及注水方式

各茶类品饮与评价

影响茶品质量的主要因素

紫砂壶规定茶艺

紫砂壶乌龙茶规定茶艺

紫砂壶单杯茶艺

盖碗规定茶艺

盖碗红茶规定茶艺

三盖碗花茶规定茶艺

盖碗生活茶艺

仿古茶艺

唐宋煎、点茶流程・煎茶品鉴

唐宋茶叶制作工艺・点茶汤面上的艺术表现

煎、点茶器具解析・七点点茶法及品鉴

三、实践课程

茶叶审评与操作

审评基础流程与器具

六大茶类典型品质区别

各茶类通用审评术语

开汤审评操作

江南青豆茶 / 擂茶民族茶艺

江南青豆茶

擂茶民族茶艺

茶席设计与插花

插花艺术主流形态

插花器具与应用

插花技巧与搭配

茶席与插花的结合美学

自创茶艺主题表演要点

四、考前强化集训

考前会议讲解

考前要点解析，考前准备注意事项

理论复习方法指导

考前强化集训

实操考试内容解析与强化训练

茶艺表演主题文案撰写指导

模拟考核

针对实操考试进行模拟考核演练