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查看更多接下来小编给大家整理总结成了6条厨师烹饪的小技巧，知道这些会让你少走不少弯路，超级实用哦，拿走不谢！希望对大家的厨艺有所帮助。
下面小编跟大家一起了解厨师做菜之茄子的8种切法 ，其实茄子的切法远远不止8种，希望对大家的学习有所帮助。
翻勺，是烹调师重要的基本功之一，也是勺工操作的主要内容。翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到质量要求的一项技术。翻勺技术功底的深浅可只直接影响到菜肴的质量。炒勺置火上，料入炒勺中，原料由生到熟只不过是瞬间变化，稍有不慎就会失误。因此，翻勺对菜品质量至关重要。
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