南京法式西点课程

法式西点7天课程
一：
基础材料介绍使用并保存
基础设备器具介绍
金莎布雷杯制作
原味芝士制作并装饰
意式蛋白霜制作并讲解

二：
课前理论马卡龙注意事项
夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项）
意式马卡龙制作
夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等）

三：
慕斯层次划分讲解
慕斯注意事项
夹心制作
抹茶蛋糕制作
抹茶慕斯制作芒果慕斯制做

四：
慕斯口味变化
巧克力慕斯制作
酸奶芝士制作
百香果慕斯制作
草莓慕斯制作

五：
提拉米苏制作
巧克力插件制作
草莓慕斯制作
卡仕达酱制作

六：
塔壳理论并制作
蛋白糖制作
组合造型
歌剧院制作
淋面酱调色制作

七：
喷砂与淋面实际操作
集体装饰及拍照
造型调配
营销课及课程总结