苏州花甲粉培训

课程内容：

招牌花甲粉、原味花甲粉、三鲜花甲粉、酸辣花甲粉、麻辣花甲粉、鲜虾花甲粉、丸子花甲粉、鱿鱼花甲粉、南极对虾花甲粉、牛蛙花甲粉、香辣蟹花甲粉、蛏子类、生蚝类锡纸粉

1. 花甲等海鲜的认知、选购和保存养护。

2. 花甲 圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子。

3. 学习制作秘制花甲粉丝红油。

4. 开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。

5. 锡纸花甲粉底汤、酱料 、味型的调搭配和制作。

6. 原料和汤料的保存及用具的保养。

7. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避