珠海短期创业专业

培养目标：

培养技术精湛，符合创业需求人才，适应现代餐营业一线需要的高素质高技能应用性人才为目标，以能力为本为兼顾技能教育和能力训练。

学习内容：

西点、西餐、饮品、甜品、风味卤菜、简餐、特色菜、名优小吃、特色烧烤 、地方特色小吃等。（牛扒系列披萨系列、蛋挞泡芙、马卡龙蛋糕、甜品系列生日蛋糕、面包系列、常温蛋糕系列、韩式裱花、欧式软包、酥饼系列、可丽饼系列、月饼系列、韩式炸鸡、台湾大鸡排、炸鸡汉堡、日韩寿司、爆浆玉子烧、西式扒饭、台湾甜品、调酒饮品、时尚饮品、调酒饮品专业、西餐创业班、特色酱汁、精品卤菜、港式炒饭、港式烧鸭、深井烧鹅、绝味鸭脖、广式烧腊、、鸿运当头烤乳猪、广东煲仔饭、纸包鱼、木桶饭竹筒饭、吊锅饭、盖浇饭、炒饭、石锅饭、特色蒸菜、台湾卤肉饭、脆皮鸡饭、黄焖鸡米饭、韩式小火锅、开心花甲、麻辣香锅、三汁焖锅、重庆鸡公煲、山东杂粮饼、火锅系列、冷锅串串、麻辣烫、口味虾蟹、小海鲜、果木炭烤鸭、农夫烤鸡、瓦罐煨汤、锡纸烧烤、广式肠粉、街头小吃、开心串串、香辣炸炸、沙县小吃、油焖大虾、成都冒菜、特色烧烤、特色烤鱼、疯狂烤翅、烤猪蹄、烤鸭脖、烤牛蛙、北京烤鸭、啤酒烤鸭、重庆火锅、燕鲍翅、特色麻辣烫、秘制小龙虾、风味干锅、养生素食、新派酸菜鱼、广式烧腊、潮州卤水、纸上烤鱼、汉味早点系列、特色水饺、精选包子、小笼包、生煎包面窝、无矾油条、三鲜豆皮、香酥饼、土家酱香饼、锅盔、卤肉卷饼、水晶虾饺、武汉热干面、北方包子等）