珠海西点全能专业

培养目标：

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标，学生毕业后能从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市饼屋等工作，具备较高的创业能力。

系统化学习阶段：

【基本功强化训练】

常温蛋糕：巧克力瑞士卷、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、蜂巢蛋糕、红丝绒蛋糕等；

裱花制作：玫瑰花、百合花、荷花等花卉蛋糕做法；

整体蛋糕：圣诞节蛋糕、祝寿蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。

【面包点心模块】

酥点：香葱曲奇、花生酥、拿酥蛋挞、蔓越莓饼干、蛋黄酥、肉松酥饼、葡式蛋挞、羊角酥等；

面包：豆沙餐包、蜜豆包、椰蓉面包、雪山包、毛毛虫、提子面包、巧克力面包、胡萝卜棒、丹麦牛角、法式长棍面包、 卡门贝尔、全麦吐司、黄金乳酪方块等；

翻糖点心：翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕等。

【甜品饮品模块】

甜品：水果慕斯、提拉米苏、巧克力慕斯、布丁、苹果派、坚果墙、奶油泡芙等；

咖啡饮品：港式奶茶、珍珠奶茶、百香凤梨茶、芒果奶乐风炫、蓝莓乳酸思慕雪等。

就业指导：

学生毕业后推荐到西点企业单位、大型西点连锁企业工作（如米其林王品集团、珠海酒家、绿叶居、面包新语、OLE大型连锁等），享受专项研发奖励，试用期3个月，包食宿，月休4-6天，五险一金，带薪年假，员工旅游，专业技术培训等。