珠海西点创业专业

培养目标：

以培养西饼店、酒店西点部和西点企业的专业西点师，并为创业者提供技术支持为目标。

系统化学习阶段：

1、面包类：如甜面包、花式面包、花式培根面包等；

2、蛋糕类：如裱花、戚风、海绵、慕斯、芝士、乳酪蛋糕等；

3、饼干类：如核桃酥、蛋黄酥、雪花酥、老婆饼等；

4、甜点类：如巧克力慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯、水果泡芙、水晶果冻等；

5、饮品类：盆栽奶昔、变色龙、美式咖啡、燃情百加得等。

教学优势

1、实操教学，确保西点制作能力；

2、授课老师为研发老师，曾在行业担任主管、产品研发等；

3、配备特有的产品研发中心，充分发挥学生的研发创新能力，每周五为学校研发日，学生都参与西点产品研发，培养独立的西点产品创新能力；

4、提供本专业课程研发的产品更新，并提供开店的装修建议、原材料、设备等购买渠道。