珠海酒店管理专业

培养目标：

培养具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理、服务第一线需要的德、智、体等全面发展的高星级酒店管理专门人才。      

学习内容：

公共课程：德育课，体育与健康计算机基础与应用，入学教育及军训，就业指导；

专业基础课程：烹饪原料加工技术，饮食营养与卫生，酒店市场营销，前厅与客房服务，饭店服务礼仪，酒店财务管理；

技能课程：中式烹调技艺，中式面点制作，法式甜品制作，西餐制作，欧式面包制作，咖啡制作，宴席设计与制作。