郑州早餐油炸系列

臻食汇早餐油炸系列，全面整合了早餐小吃的制作工艺，将核心竞争力的秘方、工艺、制作方法完全按照实用化、标准化处理；让早餐小吃制作更简单，风味更独特。菜角皮薄馅大，糖糕圆润可口，油馍头饱满焦黄，鸡蛋饼味鲜色亮，全天24小时均可经营，餐餐火爆。配合早餐系列包子，胡辣汤、豆沫、营养粥等组合成当地独具一格的早餐套餐。

早餐套餐A：

实际操作内容：

胡辣汤+油馍头/香酥无矾大油条+菜角+特色牛肉水煎包+鸡汁豆腐脑 +鲜肉包+特色雪菜包+特色酸豆角包+青椒豆腐包+辣子鸡丁包 +豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥 +黑米红枣粥+水果粥+炸糖糕

1、食材原料的预处理

2、小料的配制

3、馅料的调制

4、制作的过程控制

早餐套餐B：

实际操作内容：

胡辣汤+油馍头/香酥无矾大油条+菜角+特色牛肉水煎包+豆腐脑 +鲜肉包+特色雪菜包+特色酸豆角包+青椒豆腐包+辣子鸡丁包 +豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥+黑米红枣粥 水果粥+五香豆沫+手抓饼+千层饼+炸糖糕

1、食材原料的预处理 

2、小料的配制 

3、馅料的调制 

4、制作的过程控制

早餐套餐C：

实际操作内容：

胡辣汤+油馍头/香酥无矾大油条+菜角+特色牛肉水煎包+鸡汁豆腐脑 +鲜肉包+特色雪菜包+特色酸豆角包+青椒豆腐包+辣子鸡丁包 +豆浆+茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥+皮蛋瘦肉粥 +黑米红枣粥+水果粥+五香豆沫+手抓饼+千层饼 +酱香饼+葱油饼+炸糖糕

1、食材原料的预处理 

2、小料的配制 

3、馅料的调制 

4、制作的过程控制