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郑州老北京炸酱面
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课程亮点
- 专业指导
适用人群
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课程解读
老北京原味炸酱面、香辣炸酱面
实际操作内容
1、炸酱的熬制。
2、配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3、红油的制作，卤汁的制作。
4、面的预处理
5、老北京炸酱面的制作流程。
6、各种小菜的搭配方法与技巧等。
7、根据学员经营地口味，调制出当地口味炸酱面。
授课校区
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臻食汇小吃培训
郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
授课老师（6）
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徐老师 17年教龄
- 深入浅出
- 寓教于乐
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董老师 15年教龄
- 寓教于乐
- 举一反三
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贺老师 15年教龄
- 深入浅出
- 寓教于乐
