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郑州老碗面
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课程解读
老碗香菇面、老碗鸡丁面、老碗牛肉面、老碗炸酱面、老碗骨汤面
实际操作内容
1、老碗面核心秘制酱料配方
2、香菇、牛肉、炸酱的制做方法
3、老碗汤面的制做过程
4、老碗面面的处理方法、调拌过程和技巧
老碗香菇面、老碗鸡丁面、老碗牛肉面、老碗炸酱面、老碗骨汤面
卤豆干、卤狮子头、虎皮鸡蛋、卤豆皮、卤面筋、秘制酱萝卜
实际操作内容
1、老碗面核心秘制酱料配方
2、香菇、牛肉、炸酱的制做方法
3、老碗汤面的制做过程
4、老碗面面的处理方法、调拌过程和技巧
授课校区
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臻食汇小吃培训
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授课老师（6）
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徐老师 17年教龄
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董老师 15年教龄
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贺老师 15年教龄
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