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郑州过桥米线
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课程解读
云南过桥米线
实际操作内容：
鸡汤过桥米线、麻辣过桥米线、番茄过桥米线、牛肉过桥米线、
排骨过桥米线、肥牛过桥米线、海鲜过桥米线、酸菜过桥米线
1、过桥米线的预处理，以及粉条的优劣选择方法
2、过桥米线专用浓香高汤调制方法
3、过桥米线酱料的大料的配制和做法
4、过桥米线飘香辣椒油的制作
5、过桥米线的多重配菜选择以及不同价位的设置
云南过桥米线+秘制麻鸡
实际操作内容：
鸡汤过桥米线、麻辣过桥米线、番茄过桥米线、牛肉过桥米线、
排骨过桥米线、肥牛过桥米线、海鲜过桥米线、酸菜过桥米线
秘制麻鸡
1、过桥米线的预处理，以及粉条的优劣选择方法
2、过桥米线专用浓香高汤调制方法
3、过桥米线酱料的大料的配制和做法
4、过桥米线飘香辣椒油的制作
5、过桥米线的多重配菜选择以及不同价位的设置
6、秘制麻鸡的制作过程
授课校区
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徐老师 17年教龄
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贺老师 15年教龄
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