成都烤鱼培训

成都烤鱼培训，成都哪里有学习烤鱼技的地方？提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。而在成都沁香园烤鱼技术培训中心就有这种烤鱼做法。

 沁香园烤鱼培训内容： 

1、香料和原材料的识别及选用；

 2、秘制红油的熬制配方和流程；

 3、底料油的制作； 

4、底料的制作技术； 

5、选鱼和宰鱼的刀工； 

6、鱼的腌制技术和流程；

 7、鱼的烤制技术；

 8、菜品的炒制技术； 

9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、鱼香烤鱼、酸菜烤鱼、五香烤鱼、孜然烤鱼； 

10、烤鱼红油的提炼和保存方法； 

11、烤鱼成品装盘以及材料的保管；

 12、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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