成都铺盖面培训班

成都铺盖面技术培训学校哪家好？铺盖面，一听说它就知道是一种特色面，而它就是一道重庆市的特色面食名吃 成都沁香园餐饮技术培训铺盖面的培训内容： 

1 首要教揉面、和面、扯面技术 

2、调料及香料识别 

3、菜品及调料的采购技巧 

4、高汤材料的熬制及保管 

5、红油配方及炼制工艺 

6、面臊的炒制流程

 7、碗底的配方及调料制方法

 8、专家讲解开店流程及经营管理

 9、（学习品种）鸡汤铺盖面 牛肉臊、排骨臊、肥肠臊、碗杂铺盖面

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