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长沙手抓小海鲜培训
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- 小班/1对1
- 任意时段
课程特色
- 专业指导
- 理论实操结合
- 随到随学
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课程亮点
- 核心配方实操教学，零基础快速上手
适用人群
- 初级
曾食坊小吃培训资深顾问
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校值况
课程解读
手抓小海鲜是一款特别网红一款特色小吃，也是海鲜新型吃法之一，它只需把小海鲜的专用酱汁提前调制好，客人来了可以自选海鲜，也可以搭配素菜;直接一锅烹饪而成，其香味只有再吃的时候再能体会;也可以根据消费者习惯制定28元、48元、68元、108元、288元等消费套餐，是一款非常特色热门的海鲜小吃!
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
预加工
学习海鲜原材料的预加工处理方法等各项技术
酱汁熬制
学习手抓海鲜专用酱汁的熬制配方全过程技术
海鲜烹饪
学习手抓海鲜的烹饪时间、火候、成色等等
调味装盘
学习手抓海鲜的调味、装盘等全过程技巧
授课校区
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长沙曾食坊小吃培训
湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层
授课老师（4）
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刘良山 32年教龄
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