郑州砂锅面

 麻辣砂锅面、香辣砂锅面、原味砂锅面。

实际操作内容：

1.讲述初级砂锅的基础知识；

2.讲解香辛料的选购,分类与作用；

3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧；

4.各类原材料调味加工及处理；

5.实际操作香辣酱的调制，红油的熬制工艺及配料配比；

6.实际操作砂锅面的具体调制方法。