北京糖水冰室班

课程简介

专为糖水铺、港式冰室、摆摊创业者打造综合糖水冰品课程，整合经典港式糖水、新式网红甜品、四季绵绵冰、冰室茶饮多品类产品。产品适配春夏秋冬全年售卖，不受季节限制，投入成本低、毛利高，零基础也能掌握标准化批量出餐工艺，同步配套小店、摆摊完整运营方案。

课程学习内容

模块一：港式传统糖水基底

✅ 熬糖核心工艺，解决糖浆结晶、分层问题

✅ 双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙、银耳雪梨、杨枝甘露、西米露等经典爆款

✅ 炖煮火候把控、大批量预制储存方法

模块二：新式网红养生糖水

芋圆烧仙草、鲜果捞、桃胶雪燕、斑斓冻、酒酿圆子、牛奶麻薯、各类奶冻布丁、桂花冻等高颜值高毛利甜品。

模块三：绵绵冰 & 雪花冰 & 沙冰系列

芒果、草莓、抹茶、生椰、紫薯芋泥多款绵绵冰；气泡冰、芝士沙冰、冰淇淋组合甜品碗；挖球造型、摆盘装饰技巧。

模块四：冰室配套饮品

冷泡茶、芝士鲜果茶、港式奶茶、脏脏拿铁、果味气泡特调，搭配糖水组合提升客单。

模块五：开店 & 摆摊商用运营

✅ 食材批量预制、保鲜储存、损耗控制

✅ 产品成本核算、定价、四季菜单搭配

✅ 小店后厨动线、摆摊设备采购清单

✅ 产品拍摄、私域接单、开业引流活动策划

课程优势

爱焙乐

01 实战派知名老师教学，懂技术更懂市场

核心导师拥有国际比赛的奖牌，五星级酒店和全国连锁品牌研发师经验、自主创业等多重背景，不仅有精湛技艺，更有门店运营和创业实战经验，能教你如何做出 “好卖的产品”

02 课程体系

一站式学习，搞定开店所需的所有技能，产品组合思维，帮你打造差异化菜单，选址、装修、设备采购、菜单设计、成本控制、定价思维，营销推广

03 教学模式

精品小班，90% 实操，0 基础友好：从设备认识开始，循序渐进，真实门店模拟。增加线上线下同步教学，产品期期上新。老师不仅教产品配方，教配方底层逻辑，教研发能力和变现能力

04 创业扶持

产品研发支持，根据当地市场，帮你调整产品线。供应链对接，合作品牌原料直供（如王后面粉），降低成本。运营指导，人员管理、营销活动、外卖平台运营。终身复训，毕业后可返校或线上进修新品。校友社群，全国校友资源，互相交流、资源共享

05 商业模式

产品线丰富，产品互补，可覆盖堂食、外带、外卖多种场景，提高门店营收，投资门槛灵活，出餐效率高，产品制作流程标准化，出餐速度快，适合外卖与高峰时段快速出单，增加门店利润